Cesta de pan

Hogaza clasica, hogaza cereales

Pan sin gluten

Pan de cristal

Carpaccio de gambas

Cebollino, zumo de lima, AOVE, sal Maldon, pimienta, frambuesas

Ceviche de lubina

Leche de tigre, cilantro, cebolla roja, boniato, cancha frita

Ceviche de atun rojo

Leche de tigre, cilantro, cebolla roja, boniato, cancha frita

Ceviche de gambas

Leche de tigre, cilantro, cebolla roja, boniato, cancha frita

Ceviche vegano

Granada, aguacate, pepino, boniato, cancha, cebolla roja, cilantro, salsa de soja, zumo de lima

Ceviche de papaya

Leche de tigre, cilantro, papaya, cebolla morada

Jamon Iberico 100%

Pan cristal, tomate rallado

Croquetas de jamon Iberico (6 u.)

Leche, cebolla blanca, harina, mantequilla, huevo, Panko

Croquetas de setas variadas y trufa (6 u.)

Ajo, cebolla blanca, mantequilla, harina, huevo, leche, Panko, mayonesa ligera de trufa

Croquetas mixtas (6 u.)

3 croquetas de jamón ibérico y 3 de setas variadas con trufa

Tartar de solomillo

Picada de solomillo de ternera, alcaparra, pepinillo, cebolla roja, mostaza, whisky, yema de huevo, salsa Perrins, AOVE, perejil, pan cristal

Gyozas de verduras

Salsa Teriyaki vegana, sésamo

Anchoas de Santoña

6 anchoas, pan de cristal con tomate, AOVE

Pimientos de Padrón

Plato de verduras al horno

Verdura variada de temporada

Patata panadera

Ajo, pimiento rojo, pimiento de Padrón

Ensalada de gambas

Mix de hojas frescas, gambas salteadas, mango, esparrago triguero, tomate cherry mix, vinagreta de miel

Ensalada de burrata

Mix de hojas frescas, burrata, tomate mix, aceite de albahaca, alcaparra frita, piñones tostados, aceituna Kalamata, tomate semiseco

Ensalada mixta

Mix de hojas frescas, aguacate, cebolla roja, tomate cherry, granada, mango, vinagreta de cebollino y lima

Gambas rojas a la sal (10 u.)

Gambas al curry

Gambas con salsa de curry y coco, verdura, arroz basmati

Tartar de gambas

Aguacate, salsa Perrins, mostaza, pimienta negra, cebolla roja, whisky, cebollino

Tartar de atun Bluefin salvaje

Aguacate, granada, mango, cebolla roja, cilantro, limón, aceite de sésamo

Tartar de salmón

Soja, lima, cebollino, eneldo, aguacate

Tataki de atun Bluefin salvaje

Sésamo blanco y negro, wakame, cebolla crujiente, wasabi, gengibre rosa, soja

Tataki de salmón

Sésamo, wakame, alga nori, salsa de soja cítrica, jengibre, naranja, aceite de sésamo

Bacalao negro al miso

Miso, boniato al horno, tomate seco, salsa Saikyo miso, tobiko rojo

Salmón Teriyaki

Arroz basmati con hinojo y sésamo, mix de verdura fresca, salsa Teriyaki y cebollino

Lubina al horno

Mix de verduras, patata panadera

Muslo de pollo payés

Salsa de naranja, patata panadera, verdura

Pollo al curry

Leche de coco, curry, salteado de verduras, arroz basmati, pasas, sesamo, hinojo

Paletilla de cordero

Servido en su salsa con patata panadera, ajo, pimiento rojo, pimiento de Padrón

Entraña a la parilla

Entraña de ternera, romero, tomate corazón de buey, AOVE, salsa chimichurri, sal negra, pimienta

Customize

Solomillo de ternera

Puré de patatas trufado, tomate cherry frito, espárrago triguero

Customize

Pasta con gambas

Espaguetis, ajo, tomate cherry, caldo de pescado, vino blanco, perejil

Mantequilla de hierbas casera

Alioli

Aceitunas premium

Salsa chimichurri

Salsa de mostaza

Salsa de pimienta verde

Mayonesa de lima

Ketchup

Mayonesa

Mini burgers de ternera

3 mini hamburguesas de ternera con chips de patata casera

Fingers de pollo

Fingers de pollo, chips de patata casera, sal, mayonesa de lima

Espaguetis con salsa de tomate

BES roll (8 u.)

Atún picante, pepino. Exterior: salmón, mango, cilantro, sésamo y cebolleta

Sunny salmon roll (8 u.)

Salmón, philadelphia, pepino, aguacate. Exterior: salmón, mayonesa picante, Ikura

Atún picante roll (8 u.)

Atún picante, avocado. Exterior: atún, salsa picante, jalapeño, sésamo

Snow summer roll (8 u.)

Snow crab, pepino, aguacate. Exterior: ebi sushi (gamba), aguacate, mayonesa, Furikake Yukari

Green dragon roll (8 u.)

Ebi Fry, mayonesa, pepino. Exterior: aguacate, Teriyaki, mayonesa picante, Tobiko, cebolleta

Vegetariano roll (8 u.)

Aguacate, zanahoria, pepino, nabo encurtido. Exterior: mayonesa, citrica, wakame, sésamo

Atun akami

Customize

Salmon or Sake

Customize

Atun akami

Customize

Salmon

Customize

Bombones Açai Fresh (6 u.)

Chocolate 75% de cacao, açai, coco, dátiles, pasta de cacahuete, avena, naranja, frambuesa

Coulant de chocolate

Chocolate 75% de cacao

Tarta tatin de manzana

Tarta de queso con mermelada de frutos rojos

Mochi (4 unidades)

Plato de fruta fresca