Area: Marina Botafoc

Premium Aged meat

Butcher

Welome to Carniceria Los Gallegos in Ibiza, paradise for meat lovers!

Los Gallegos


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CHICKEN / POLLO

Free-range chicken wings cut without tips / Alas de pollo corral cortadas sin punta (500 gr)

-

0

5

3,50 €


Chicken wings cut without tips / Alas de pollo cortadas sin punta (500 gr)

-

0

5

2,90 €


Chicken carcasses / Carcasas de pollo (1 kg)

-

0

5

1,85 €


Chicken thigh with bone and skin / Contramuslo de pollo con hueso y piel (1 kg)

-

0

5

6,40 €


Chicken liver / Higaditos de pollo (500 gr)

-

0

5

1,90 €


Chicken quarter / Jamoncitos de pollo (500 gr)

-

0

5

2,25 €


Whole chicken thigh / Muslo de pollo entero (400-500 gr Unit)

-

0

5

2,20 €


Open chicken thigh / Muslo de pollo abierto (400-500 gr Unit)

-

0

5

2,45 €


Boneless chicken thigh with skin / Muslo de pollo sin hueso con piel (230-300 gr Unit)

-

0

5

2,65 €


Boneless Skinless Chicken Thigh / Muslo de pollo sin hueso sin piel (230-280 gr Unit)

-

0

5

2,85 €


Whole free range chicken thigh / Muslo de pollo corral entero (400-500 gr Unit)

-

0

5

3,05 €


Open Free-range chicken thigh / Muslo de pollo corral abierto (400-500 gr Unit)

-

0

5

3,25 €


Boneless free-range chicken thigh with skin / Muslo de pollo Corral sin hueso con piel (230-300 gr Unit)

-

0

5

3,25 €


Whole chicken breast / Pechuga de pollo entera (500 g)

-

0

5

5,20 €


Chicken breast fillets / Pechuga de pollo a filetes (500 g)

-

0

5

5,75 €


Whole free range chicken breast / Pechuga de pollo corral entera (500 g)

-

0

5

5,80 €


Free-range chicken breast fillets / Pechuga de pollo corral a filetes (500 g)

-

0

5

6,40 €


Whole chicken / Pollo entero (2,2 - 2,4 kg Unit)

-

0

5

12,25 €


Cutted chicken / Pollo cortado (500 gr)

-

0

5

2,90 €


Whole free-range chicken / Pollo corral entero (2,2 - 2,5 kg Unit)

-

0

5

14,75 €


Cutted free-range chicken / Pollo corral cortado (500 gr)

-

0

5

3,45 €


Chicken tenderloin - Solomillo de pollo (500 gr)

-

0

5

4,20 €


Chicken supreme / Suprema de pollo (1 kg))

-

0

5

9,65 €


Free range chicken supreme / Suprema de pollo corral (1 kg)

-

0

5

11,70 €


Hen / Gallina (2,5 kg unit)

-

0

5

38,50 €

Turkey breast / Pechuga de pavo (500 gr))

-

0

5

7,30 €

PORK / CERDO

Pork chops / Chuletas de cerdo (500 gr)

-

0

5

6,05 €


Pork ribs rack / Costilla de cerdo trozo (1 kg)

-

0

5

11,10 €


Cutted pork ribs / Costilla de cerdo cortada (1 kg)

-

0

5

11,80 €


Pork ribs / Costilleja de cerdo (1 kg)

-

0

5

13,65 €


Pork neck boneless piece / Cuello de cerdo sin hueso trozo (1 kg)

-

0

5

10,50 €


Cutted Boneless Pork Neck / Cuello de cerdo sin hueso cortado (1 kg)

-

0

5

11,90 €


Pork schnitzel / Escalopes de cerdo (500 gr)

-

0

5

6,30 €


Piece of pork loin / Lomo de cerdo trozo (500 gr))

-

0

5

4,70 €


Pork loin fillets / Lomo de cerdo a filetes (500 gr)

-

0

5

5,30 €


-

0

5

5,10 €


Cutted pork lean / Magro de cerdo cortado (500gr)

-

0

5

5,95 €


Piece of pork belly / Panceta de cerdo trozo (500 gr)

-

0

5

5,40 €


Pork belly fillets / Panceta de cerdo a filetes (500 gr)

-

0

5

5,95 €


Secreto de cerdo (500 gr)

-

0

5

5,90 €


Pork tenderloin / Solomillo de cerdo (500 gr)

-

0

5

7,75 €

IBERIC PORK / CARDO IBERICO

Whole Iberian pork ribs rack / Costilla de cerdo ibérico entera (2 - 2,5 kg Unit)

-

0

5

34,15 €


Lagarto de cerdo ibérico Frozen / Congelado (1 kg)

-

0

5

32,50 €


Pluma de cerdo ibérico Frozen / Congelado (1 kg)

-

0

5

34,00 €


Presa de cerdo ibérico Frozen / Congelado (1 kg)

-

0

5

38,00 €


Secreto de cerdo ibérico Frozen / Congelado (1 kg)

-

0

5

33,25 €

RABBIT / CONEJO

Whole rabbit / Conejo entero (1-1.2 kg Unit)

-

0

5

15,90 €


Cutted rabbit / Conejo cortado (500 gr)

-

0

5

6,90 €


Conejo lechal (500 - 600 gr Unit)

-

0

5

9,95 €

CHARCUTERIE / CURADOS

Cecina de vaca leon cortada (200 gr)

-

0

5

12,80 €


Chorizo iberico cortado (200 gr)

-

0

5

7,24 €


Jamon iberico Bellota 100% lazo entero (8 kg aprox)

-

0

5

535,00 €


Jamon iberico cebo de campo entero (8 kg aprox)

-

0

5

280,00 €


Paleta iberica cebo de campo sliced / cortada (500 gr )

-

0

5

38,25 €


Lomo iberico curado sliced / cortado (200 gr)

-

0

5

14,48 €


Salchichon iberico sliced / cortado (200 gr)

-

0

5

7,24 €


Jamano de cebo campo cortado a mano (80/90 gr)

-

0

5

13,00 €


jamon bellota iberico 100% cortado a mano (80/90 gr)

-

0

5

21,85 €


Jamon bellota cortado a mano (80/90 gr)

-

0

5

17,90 €


Cecina Wagyu Pack / Sobre (70 gr)

-

0

5

21,90 €


Chorizo iberico sliced / cortado (300 gr)

-

0

5

9,00 €


Salchichon iberico sliced / cortado (300 gr)

-

0

5

9,00 €


Lomo iberico curado pack / sobre (100 gr)

-

0

5

11,00 €

OWN ELABORATION / ELABORACION PROPIA

Grounded chicken meat / Picada de pollo (500 gr)

-

0

5

5,00 €


Grounded free range chicken meat / Picada de pollo corral (500 gr)

-

0

5

6,20 €


Grounded extra pork meat extra / Picada de cerdo extra (500 gr)

-

0

5

4,30 €


Grounded mixed meat / Picada mixta extra (500 gr)

-

0

5

7,75 €


Grounded beef meat extra / Picada de ternera extra (500 gr)

-

0

5

9,60 €


Longaniza catalana elab/propia (500 gr)

-

0

5

6,90 €


Chorizo criollo elab/propia (500 gr)

-

0

5

5,70 €


Chorizo fresco elab/propia (500 gr)

-

0

5

5,70 €


Chorizo mini dulce elab/propia (500 gr)

-

0

5

6,15 €


Chorizo mini picante elab/propia (Spicy) (500 gr))

-

0

5

6,15 €


Merguez elab/propia (500 gr)

-

0

5

7,80 €


Longaniza pork / cerdo elab/propia (500 gr)

-

0

5

6,15 €


Longaniza de chicken / pollo elab/propia (500 gr)

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0

5

7,30 €


Txistorra elab/propia (500 gr)

-

0

5

5,45 €


Chorizo fresco picante elab/propia (Spicy) (500 gr)

-

0

5

5,70 €


Burguer - Classic beef burger / Burger de ternera (170-180 gr Unit)

-

0

5

3,30 €


Burger - Black Angus / Burguer de black angus elab/propia (170-180 gr Unit))

-

0

5

4,20 €


Burger - Wagyu / Burguer de wagyu elab/propia (170-180 gr Unit)

-

0

5

4,75 €


Burger - Free-range Chicken / Burguer de pollo payés elab/propia (170-180 gr Unit)

-

0

5

2,95 €


Burger - Beef / Burguer de ternera elab/propia (200 gr Unit)

-

0

5

3,30 €

PREMIUM MEAT / CARNE DE LUJO

Australian wagyu loin +9 frozen / Lomo bajo wagyu australia +9 congelado (400 gr Unit)

-

0

5

48,00 €


Japanese wagyu loin A5 frozen / Lomo bajo wagyu Japon A5 congelado (150 gr Unit)

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0

5

29,90 €


Uruguayan angus picaña frozen / Picaña de angus uruguay congelado (1,2 -1,5 kg Unit)

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0

5

59,00 €


Australian wagyu picaña frozen / Picaña wagyu australia congelada (1,5 kg Unit)

-

0

5

97,50 €


Wagyu Low Loin from Chile frozen / Lomo bajo wagyu chile congelado (400 gr Unit)

-

0

5

45,00 €


USA Black Angus Ribeye frozen / Ojo de bife de black angus USA congelado (400 gr Unit)

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0

5

28,00 €


Wagyu high loin from Chile frozen / Lomo alto Wagyu Chile congelado (400 gr Unit)

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0

5

45,00 €

VEAL / TERNERA LECHAL

Chuleton ternera lechal (500 gr Unit)

-

0

5

14,95 €


Escalopes ternera lechal (500 gr)

-

0

5

19,00 €


Redondo ternera lechal (1 - 1,2 kg Unit)

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0

5

36,40 €

MATURED BEEF / VACA

Matured beef steak cutted and packed / Chuleton vaca madurado cortado y envasado (1 kg Unit)

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0

5

55,00 €


Beef sirloin steaks / Filetes de solomillo de vaca (250 gr Unit)

-

0

5

19,90 €


Extra matured low loin + 21 days / Lomo bajo madurado extra + 21 dias (300 gr Unit)

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0

5

16,80 €


Galician Friesian cow steak / Chuleton de vaca frisona gallega madurado (1kg Unit)

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0

5

55,00 €


Matured Rubia cow steak / Chuleton vaca rubia madurado (1kg Unit)

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0

5

65,00 €


T/bone grass-fed - T/bone vaca pasto (800 gr Unit)

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0

5

35,00 €


Cow ribs cooked at low temperature / Costilla vaca cocinada a baja temperatura const.moro (1kg Unit)

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0

5

40,00 €

DUCK / PATO

Duck confit / Confit pato (1 Unit)

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0

5

8,60 €


Sarrade duck magret frozen /Magret pato sarrade congelado (400 gr Unit)

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0

5

11,25 €

LAMB / CORDERO

Cutted lamb chops / Chuletas de cordero cortadas (500 gr)

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0

5

18,20 €


Suckling lamb shoulder frozen / Paletilla cordero lechal congelada (400 gr Unit)

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0

5

20,00 €


Suckling lamb leg frozen / Pierna cordero lechal congelada (550/600 gr Unit)

-

0

5

20,00 €


Whole lamb shoulder / Paletilla de cordero entera (1 kg Unit)

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0

5

24,50 €


Whole lamb leg / Pierna de cordero entera (1,700 kg Unit)

-

0

5

34,00 €


Cutted lamb neck / Cuello de cordero cortado (500 gr)

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0

5

6,50 €


Half suckling lamb / Medio cordero lechal (2,5-3 kg Unit)

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0

5

85,00 €

BEEF / TERNERA

National Hip Center Steak / Filetes de centro de cadera nacional (500 gr)

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0

5

15,45 €


Veal cheek without bone / Carrillada ternera s/hueso (1kg)

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0

5

24,50 €


Churrasco-type center beef rib / Costilla ternera centro tipo churrasco (1kg)

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0

5

28,00 €


National fine skirt steak / Entraña fina nacional (1kg)

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0

5

25,00 €


Veal schnitzels sliced / Escalopes de ternera cortados (500 gr)

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0

5

12,50 €


Beef stew / Estofado de ternera (500 gr)

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0

5

10,00 €


1st cut beef fillet / Filete ternera 1ª cortado (500 gr)

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0

5

11,50 €


High loin beef grass-fed / Lomo alto ternera pasto (500 gr)

-

0

5

22,50 €


National beef high loin / Lomo alto ternera nacional (500 gr)

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0

5

37,50 €


Low loin grass feeded / Lomo bajo de pasto (500 gr)

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0

5

22,50 €


National beef Low loin / Lomo bajo de ternera nacional (500 gr)

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0

5

18,80 €


Frozen veal sweetbreads / Mollejas ternera congelado (1 kg Unit)

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0

5

26,75 €


Ossobuco beef cut / Ossobuco de ternera cortado (1 kg)

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0

5

19,15 €


National beef steak / Chuleton de ternera nacional (500 gr)

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0

5

16,50 €


National beef steak / Chuleton de ternera nacional (1 kg)

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0

5

33,00 €


Grss-fed beef steak / Chuleton de ternera de pasto (500 gr)

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0

5

20,00 €


Grss-fed beef steak / Chuleton de ternera de pasto (1 kg)

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0

5

40,00 €

BABY PIG / COCHINILLO

White segovia suckling pig fozen / Cochinillo segovia blanco congelado ( 5-6 kg Unit)

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0

5

99,00 €